REFROIDISSEMENT

Quand l’hygiène offre les plus grands avantages : QUICK FROST refroidit si rapidement les produits à moins de 8°C que la prolifération bactérienne , qui se développe entre 65°C et 8°C, est stoppée. Cette fonction principale rend QUICK FROST indispensable à toute grande cuisine qui sépare production de distribution, pour une efficacité maximale dans l’exploitation du matériel tout en réalisant des économies de main d’œuvre. Les problèmes de production sont ainsi résolus en organisant le stockage et en réduisant les pertes. Enfin, et surtout, le portionnement à froid garantit la plus grande hygiène, élimine les pertes et autorise les plus belles présentations, dans le plein respect des normes HACCP. Le chariot du QUICK-FROST est compatible avec celui du four mixte KONVECTIO STEAM. Autant d’arguments qui font que QUICK FROST est une pièce maitresse de l’équipement de cuisine qui répond à tous les besoins de qualité, d’efficacité et d’économies. QUICK FROST est disponible en version 5, 10, 20, 40 niveaux.